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Cold Brew Green Tea Recipes

Drinking hot green tea through the year is common in Japan, but nowadays, people are drinking cold green tea in summer. In the US, “Cold Brew Coffee” is created by steeping ground coffee beans in room temperature water for 12 hours. The same method can be applied by steeping green tea leaves […]

 

Vegan Zoodle Hot Salad / ズードル・ホットサラダ

最近手に入れた小さなキッチンツール(ベジタブルスパイラライザー)は、すっかり私のお気に入りとなっています。 前回もズードルレシピをお届けしましたが、やはりクセがなく、ただガーリックオイルと和えてよし、長ネギや生姜、柚子などを入れた麺つゆであっさりいただくのもよし、ちょっとヘビーなものを食べたいときにはクリームソース、ミートソースでいただくこともでき、まさにどんなソースにもあうズードル(ズッキーニヌードル)はスグレモノと言えます。A small kitchen tool that I got recently (Vegetable Spiralizer) has been a total favorite of mine. We introduced a zoodle (Zucchini noodles) recipe last time, and again you can eat it with a garlic oil, or any kind of salad dressing; you can eat with as a cream […]

 

Healthy Vegetable Noodles / ベジタブルヌードルレシピ

先日注文していた小さなキッチンツールがアマゾンから届きました。その名もスパイラライザー/spiralizer。要するにベジタブルスライサーなのですが、昔から日本にある大根の千切りやツマ切り用のスライサーではなく、スパイラル(螺旋状)にクルクルと野菜を細く長くスライスしヌードルのようにすることができるツールです。  

 

フルーツいっぱいオートミール

今回ご紹介するオートミールですが、私が日本に在住していた頃はあまり美味しいと思わなかった(夫が調理したものだった)ので、数回しか食べたことがありませんでした。 アメリカに移住してからは、なかなか新鮮な日本の食材に有りつけず、食事の内容がワンパターン化しつつあった為、この辺で少し柔軟に再度オートミールを受け入れてみようと決めました。 なんと言っても繊維質、ビタミンB群、鉄分などの栄養価が豊富ですし、アメリカではオーガニックのオートミールでも割安で手に入りますので試してみる価値はあると思い、さっそく色々なサイトに目を通しながらお気に入りのレシピ開発に挑戦してみました。