Cold Brew Coffee at Home

とにかく、とても簡単に作れるホームメイドのコールドブリューコーヒー、日本ではこのお手軽に作れる水出しコーヒーを自宅で楽しむ方がどんどん増えていますね。一番の理由には、やはりその美味しさにあります。じっくりと時間をかけて水から抽出したコーヒーにはエグ味など雑味が少なく、まろやかでスッキリなのに芳香で味わい深くまさに格別なんです。
It’s super easy to make Cold Brew Coffee at home!! Homemade cold brew coffee flavor is smooth and flavorful without a bitter or acidic aftertaste. So, more people in Japan are making  and enjoying this easy-to-make cold brew coffee at home.

 

作り方はとってもシンプル、なんの知識も経験もいりません。必要なのはコーヒー豆と水、ガラスのポットとドリッパー(またはお茶パック)だけです。 また、コーヒー豆の量と抽出時間を調整することで、マイルドでスッキリとしたものからストロングで芳香な味わいまでお好みで楽しむことが可能です。
Making homemade cold brew coffee is ridiculously simple, and require no master skills. Also, you don’t need special equipment beyond a glass container and a dripper. You can adjust your cold brew coffee to either a strong or mild body, and enjoy this refreshing beverage to suit your taste.

このホームメイドのコールドブリューコーヒーは、挽いた豆を常温水で8〜12時間かけてゆっくりと抽出するものです。 このゆっくりと時間をかけて抽出したプロセスは、コーヒー豆から自然な甘味を引き出し、なめらかな口当たりと酸味を抑えたコーヒーを生成します。
This homemade cold brew takes a immersion method that grounds coffee beans slowly in water for over 8 to 12 hours and then the grounds are filtered out. This slow infusion process produces a drink smooth and low in acidity, bringing out the natural sweetness of the beans.

もしスターバックスなどのコーヒーショップでコールドブリューコーヒーを買うと、ブラックでも400円ほどします。平日コーヒーを1杯ずつ飲んだとして一週間で2000円の出費となります。その点ホームメイドであれば、自分の好みのコーヒー豆を手に入れてクオリティーの高いコールドブリューコーヒーを作ることが可能なうえ、間違いなく1週間以上は飲めますのでコストを抑えることができます。
Cold brew coffee is so good, but you could be charged $5 at Starbucks. If you spend $5 everyday, you can get good coffee beans, and make your own better cold brew coffee at home.
coffee shop ; $5 x 5days = $25 for a week
homemade ; spend $10 for good coffee beans, and you can make it for at least 2 weeks or a month.

 

Ingredients

  • 1/2cups coffee beans
  • 2cups of water (room temperature, also filtered water is recommended)
  • glass container (I recommend glass,  but any container will be fine.)
  • dripper  with paper filter for filtered

* 水でコーヒーの味が決まると言っても過言ではありません。カルキ臭などの無いお水を使用することをオススメします。
  Water is accountable for bringing out the coffee’s best flavors. Make sure you are using clean water that is free odors.

* お好みに合わせてコーヒー豆と水の配分を調整してください。
  If that ratio of beans to water isn’t quite to your taste, adjust it until you find the perfect balance for you.

* コーヒー豆の粗さが中挽であれば8時間位、粗挽きであれば12時間程かけて水出ししてください。
  Steeping around 8 hours for medium grind size, and around 12 hours for coarse grind size is recommended.

* フレンチプレスを使って同じプロセスで作ることも可能です。
  You could also use a French Press to make homemade cold brew coffee with same process.

 

DIRECTIONS

 

1. Place your ground coffee beans to a glass container, and pour water to combine the beans with water.


medium grind size.


1 cup of coffee ground and 4 cups of water.

 

2. Cover the container with lid or plastic wrap, and let it coffee beans steeped in water for 8 to 12 hours.


Place plastic wrap or a tight-fitting lid on top of your storage container.

 

3. Use dripper and strain it.


before

after 10 hours

 


Using a dripper and filtered out the grounds. (You can use cheesecloth instead of dripper).

 

4. After you have strained it, cover and refrigerate the cold brew coffee. This will probably keep it fresh for a week or little longer, but the flavor is best when consumed within the first week.

 
This is mix of cream & almond milk.

いつも作っているホームメイドのコールドブリューコーヒーですが、今回はアメリカのバージョンで濃縮したものを作りました(前述した分量通りです)。
もちろん氷を入れたグラスにそのままストレートで注いでいただいてもいいのですが、いつも薄めのコーヒーをブラックで飲んでいる私には、この配分ですと少々ストロング気味でした(基本的には水やミルクなどで割るものとして計量されていますので、ブラックで飲む方はコーヒー豆の量を減らすなどしてください)。それでも口当たりはスッキリとしていて、コーヒーアロマがとても豊かで美味しいだけではなくリラックス効果もあると感じました。
休みの日などにまとめて一週間分作って冷蔵庫に保存して置くと便利だと思います。この夏のクールなお供になること間違いなしですよ!

When spring actually comes to warm us, I’m switching from hot to ice coffee. So, I have been making my cold brew coffee few times already since spring is arrived.
This time, I made it with the proportions as described above. However, it was stronger than my usual liking (I love to drink little weaker tasting black coffee), so if you drink this concentrate straight-up, it tastes incredible, but also incredibly strong. But, if you serve a glass, full of ice cubes or blend it with milk(half & half, etc) then you can perfectly enjoy it. Whatever it is, the taste was refreshing, I felt that the coffee aroma is not only rich and flavorful, but also gives a relaxing effect.
I recommend to make batches of cold brew coffee for a week, then drink this rich iced coffee, and save your time every morning.

 

 

3 Comments

  1. すてきー!コーヒーも美味しそう。Mayaさんの家にお招きされたい♡

     
    • BlueberryBlueMoon

      JUNさんありがとうございます。ステキに見えてますか?頑張りました(^з^)-☆

       
  2. 素敵素敵٩( ᐛ )و

     

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